"Kacang panjang" sering kali muncul dalam menu masakan kita sehari-hari. 
Selain mudah didapat, "kacang panjang" juga dapat diolah menjadi beraneka 
macam masakan."
Selain mudah dimasak, bisa ditumis atau dijadikan bagian 
dari masakan lain. "Kacang panjang"  juga mempunyai berbagai "manfaat" yang 
baik untuk kesehatan tubuh.
"Kacang panjang"  atau vigna sinensis, 
mudah ditemukan di ladang, di kebun, pekarangan rumah, di sawah atau 
sebagai selingan tanaman palawija lainnya. Perawatan yang gampang, 
menjadikan tumbuhan yang satu ini mudah ditanam. Pada "Kacang panjang"  
yang masih muda bila dimakan terasa renyah dan enak dilalap mentah.
KANDUNGAN DALAM "KACANG PANJANG".
Kandungan Gizi : Vitamin A, B1, B2 dan
 C, protein, tiamin, riboflavin, fosfor, zat besi, potassium folat, 
magnesium, mangan, kalori, sodium, karbohidrat, kalsium, betakaroten, klorofil,  serat serta 
pektin..
"MANFAAT" DAN "KHASIAT" "KACANG PANJANG".
"Khasiat" dan "manfaat" "Kacang panjang"  antara lain adalah sebagai berikut:
1. "Kacang panjang"  berguna untuk mengendalikan kadar gula darah. 
2. "Kacang panjang"  juga ber"khasiat" untuk mengatasi hipertensi. 
3. "Kacang panjang"  ber"khasiat" pula memperkecil risiko stroke dan serangan jantung. 
4. "Manfaat" lainnya adalah meningkatkan fungsi organ pencernaan. 
5. "Kacang panjang"  dapat menurunkan risiko kanker. Sementara
 yang takut kanker payudara dan leukimia, "Kacang panjang"
 ternyata menyimpan zat 
antikanker. Caranya:  sediakan "kacang panjang", buncis, 
brokoli, dan wortel 
secukupnya. Tumis dan tambahkan bumbu hingga matang dan dimakan secara 
teratur.
6. "Kacang panjang"  juga membantu
 mengatasi sembelit. Caranya: ambil 200 gram "kacang panjang", 100 gram daun ubi 
jalar dimasak sesuai selera, dan dimakan secara teratur.
7. "Kacang panjang"  bersifat sifat diuretic (peluruh kencing) 
tingkat sedang.
8. Di beberapa negara, "Kacang panjang"  digunakan 
untuk mengobati rematik, arthritis, dan gangguan saluran kemih. 
9. "Kacang panjang"  ber"khasiat" pula untuk menjaga kulit dari gangguan jerawat, membantu 
pemulihan luka bakar, peluruh air seni, mengatasi diare, eksim, gangguan
 ginjal, gatal-gatal, dll.
10. Untuk mengembalikan rambut dari kerontokkan, ambil 
segenggam daun "kacang panjang" yang masih muda. Kemudian dicuci hingga 
bersih, dan tumbuk. Tambahkan dua sendok makan minyak kastroli, kemudian
 remas-remas. Hasilnya dioleskan pada kulit kepala sambil dipijat. Agar 
tidak mengotori tempat, bungkus rambut dengan handuk dan biarkan 
semalaman. Supaya tidak terlalu merepotkan, sebaiknya cara ini dilakukan
 menjelang tidur. Paginya, rambut dibilas dan dikeramas sampai bersih.
11. Selain itu, ia juga antioksidan, antivirus, antibakteri, 
gangguan saluran kencing, dan meningkatkan fungsi limpa. 
12. Tentunya yang 
lebih penting lagi, "Kacang panjang" juga dapat meningkatkan fungsi sel darah merah, 
menyembuhkan beri-beri, demam berdarah, mengatasi sakit pinggang, dan 
kurang darah.
13. Daun "kacang panjang", ternyata juga memberikan banyak "khasiat". Dimana 
untuk meluruhkan air seni, bisa diambil 50 gram daun segar "kacang 
panjang". Bahan-bahan itu kemudian dicuci bersih. Kemudian direbus dengan
 dua gelas air sekitar 30 menit. Setelah dingin, airnya disaring dan 
diminum dua kali sehari, pada pagi dan sore hari.
14. Untuk pengidap 
sakit pinggang, gunakan 200 gram biji "kacang panjang", 200 gram jahe, dan
 25 gram kencur. Semua bahan kemudian direbus dengan 500 cc air, hingga 
tersisa sekitar 200.
15. Bagi yang banyak aktivitas, "kacang panjang" 
bisa digunakan untuk meningkatkan stamina dan mengatasi penyakit cepat 
lelah. Ambillah 100 gram "kacang panjang", ditambah dengan lima buah angco
 yang dibuang bijinya, serta 25 gram kencur. Semua bahan kemudian 
direbus dengan 600 cc air. Lalu biarkan hingga tersisa 200 cc. Setelah 
itu, airnya disaring, ditambah madu secukupnya, dan bisa langsung 
diminum.
16. Khusus penderita anemia atau kurang darah, segeralah 
ambil 200 gram "kacang panjang", dengan ditambah 100 gram anggur dan hati 
ayam secukupnya. Bahan-bahan kemudian dimasak sesuai selera. Makan 
teratur, bisa mempercepat tercapainya hasil.
17."Kacang panjang" juga dapat untuk menghancurkan batu ginjal, 
mencegah kelainan antibodi,  meningkatkan 
penyatuan DNA dan RNA, meningkatkan fungsi sel darah merah.
18. Untuk yang 
menderita pembengkakan, sediakan 200 gram "kacang panjang", 20 gram bawang
 putih, dan gula merah secukupnya. Bahan-bahan dimasak menjadi sup, dan 
dimakan secara teratur.
19, Bagi yang menderita batu ginjal, ambil 
200 gram kacang panjang dan 200 gram asparagus. Kedua bahan diblender 
dengan air secukupnya, hingga tertampung 200 cc. Kemudian direbus hingga
 mendidih dan airnya diminum hangat-hangat.
20. Bagi yang ingin 
meningkatkan nafsu makan, segeralah ambil 100 gram "kacang panjang", 40 
gram temulawak, 3 buah kiam boi/sun boi direbus dengan air secukupnya. 
Hasilnya disaring, tambahkan madu secukupnya dan diminum.
Sumber:
1. forum.upi.edu/index.php?topic=12104.0
2. www.obatherbalalami.com/.../khasiat-kacang-panjang.html
3. duniafitnes.com/.../kacang-panjang-si-hijau-panjang-yang-kaya-nutri...
4. radittyashere.blogspot.com/2011/12/khasiat-kacang-panjang.html








